Torta del Casar

Cuenta la leyenda que un pastor, después de ordeñar sus ovejas y beber leche de un cuenco, se recostó a la sombra de un árbol y allí se durmió. Cuando despertó, descubrió que algunas flores habían caído en su interior, y que donde unas horas antes había reposado la leche, se había formado ahora un queso. Lo probó y le pareció exquisito.

El protagonista de este milagro, que transforma la leche en suculenta crema, es la flor del cardo silvestre (cynara cardunculus), aunque quizás seamos injustos si no reconocemos el importante papel que en esta historia tiene la excelente leche de oveja y el buen hacer de los maestros queseros.

Así nació la Torta del Casar DOP, uno de los quesos más prestigiosos de España, que simboliza la historia ligada a la tierra desde hace siglos. La Torta del Casar es un queso único en el panorama quesero, que pertenece por derecho propio a la cultura gastronómica extremeña. Además, tiene una de las mejores imágenes de marca de España, posicionada en el mercado como producto de especialidad y de alto valor que goza de protección.

En el territorio donde nace la Torta del Casar, encontrarás una gran variedad de lugares, pueblos, monumentos y mucho más. Recorriendo sus caminos te sentirás como un auténtico pastor en tierras de la trashumancia. Tendrás la oportunidad de probar estos cremosos quesos en Cáceres, ciudad Patrimonio de la Humanidad, donde podrás visitar su parte antigua, hogar donde convivieron la cultura cristiana, judía y musulmana o sentirte peregrino por la histórica Vía de la Plata. Además, te sorprenderás con todo lo que tiene para ofrecerte la Sierra de San Pedro y la Sierra de Montánchez; sus sabores, olores y colores cautivarán tus sentidos.

De la pasión por la Torta del Casar DOP, surge la iniciativa “El Sabor de un Territorio”. Una apuesta del Consejo Regulador que celebra este año su séptima edición y que surgió como una oportunidad para potenciar el turismo gastronómico y poner en valor la cultura pastoril y quesera. Una campaña consolidada que cuenta con la colaboración de una selección de establecimientos hoteleros singulares y emblemáticos con restaurante de toda Extremadura y que te ofrecen la posibilidad de vivir una estancia con sabor a territorio, cultura y naturaleza. ¡Toda una experiencia gourmet única en torno a la Torta del Casar!

En esta VII edición de la campaña “El Sabor de un Territorio” participan XX establecimientos, ubicados en XX destinos turísticos de Extremadura, que apuestan por una gastronomía de calidad identitaria del territorio y de los productos extremeños km. 0 y que te ofrecen la Torta del Casar DOP, tanto en aperitivo como en creaciones gastronómicas para degustar en los restaurantes de los establecimientos adheridos.

Además, desde la pasada campaña, se puso en marcha el Club Torta del Casar con grandes ventajas exclusivas para sus socios y con propuestas especiales para clientes alojados adheridos al club, como visitas guiadas gratuitas y degustaciones en queserías, museos y centros de interpretación, sorteos de packs y menús gastronómicos, descuentos en productos queseros y mucho más.

¡Hazte socio del Club Torta del Casar! ¡Y descubre un mundo de ventajas con mucho gusto!